Facciamo 4 Chiacchiere

domenica 6 novembre 2011

PiZzA PaRiGiNa




INGREDIENTI:
1 kg di impasto per pizza già pronto
2 Confezioni di pasta sfoglia già pronta
1 Scatola di pelati
150g Provola
200g Prosciutto Cotto
Parmigiano Qb
1 uovo
Sale, pepe, olio d'oliva Qb


PREPARAZIONE:
Stendete la pasta della pizza, e datele la forma della teglia che avete deciso di usare, e ricordatevi prima di mettere all'interno della teglia l'impasto della pizza steso ungetela con un po di olio, (per le quantità che vi ho dato ho scelto una teglia di alluminio rettangolare come vedrete in foto, va bene per 8 persone se fate una bella fetta a testa, io l'ho tagliata a quadratini e l'ho offerta a + di 20 persone).
Stesa la pizza, adagiatela all'interno della teglia e coprite anche i bordi. 
Aprite la scatola di pelati, schiacciateli per bene (io consiglio di passarli o con il passino a mano xkè cosi il pomodoro fresco viene ben passato) unite ai pomodori sale e olio e mescolate il tutto.
Tagliate la provola a cubetti o a fettine come preferite, Adesso andiamo a farcire la nostra pizza.
Sopra la pasta della pizza, andiamo a fare il primo strato di pomodoro, poi adagiamo sopra il prosciutto ed infine la provola. Cospargete con una bel po di formaggio grattugiato e coprite con la pasta sfoglia.
Io ne ho comprate 2 xkè la mia teglia essendo grande e rettangolare una sola sfoglia tonda non sarebbe bastata. Ricoprite con la pasta soglia e sigillate bene i bordi facendo attenzione con la forchetta a non bucare la sfoglia altrimenti il ripieno fuoriesce. Spennellate sopra con l'uovo e infornate a 200 anche 220 gradi. Il tempo di cottura dipende dal forno, voi poggiate la teglia sul ripiano più basso e controllate che si cuocia bene sotto e che non si imbrunisca eccessivamente sopra. 
Buon Appetito